할랄 식용 훈제 삶은 콜라겐 소시지 케이싱
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콜라겐 케이싱은 소 가죽에서 얻은 콜라겐 단백질로 만든 관형 인공 케이싱입니다. 조리된 육류 제품, 훈제 또는 비훈제 유형의 소시지를 생산하는 데 사용됩니다.
콜라겐 케이싱/식용 소시지 케이싱
기본 화학 성분 할랄 소시지 케이싱
콜라겐 | 47 • 54 % |
물 | 19.5 • 24.5 % |
글리세린(식품 등급) | 14 • 17 % |
셀룰로오스(식품등급) | 3.5 • 5.5 % |
채소오일(식품 등급) | 3 • 5 % CAS68956-68-3 |
추천 사용 할랄 소시지 케이싱
구경 | 스터핑 구경(mm) | 뿔 채우기추천 (mm) |
17 | 17,0 +/• 0,5 | 9,5 |
18 | 18,0 +/• 0,5 | 10 |
19 | 19,0 +/• 0,5 | 11 |
20 | 20,0 +/• 0,5 | 11 |
21 | 21,0 +/• 0,5 | 12 |
22 | 22,0 +/• 0,5 | 12,5 |
23 | 23,0 +/• 0,5 | 13 |
24 | 24,0 +/• 0,5 | 14 |
25 | 25,0 +/• 0,5 | 15 |
26 | 26,0 +/• 0,5 | 16 |
28 | 28,0 +/• 0,5 | 16 |
30 | 30,0 +/• 0,5 | 17 |
콜라겐 케이싱 식용 소시지 케이싱
콜라겐 케이싱
회사 소개
인증서 할랄 소시지 케이싱
목 식용 소시지 케이싱 | 요구 사항 에스비/T10373-2012/GB14967-1994 | 단위 | 테스트 | 결과 |
모양 | 이음매 없는 튜브형, 구멍 없음, 접착력 없음 | / | 이음매 없는 튜브형, 구멍 없음, 접착력 없음 | 부여 |
색상 | 케이스는 회백색에서 밝은 갈색이며 다른 얼룩이나 곰팡이 얼룩은 없습니다. | / | 케이스는 회백색에서 밝은 갈색이며 다른 얼룩이나 곰팡이 얼룩은 없습니다. | 부여 |
냄새가 나다 | 콜라겐의 특징적인 냄새가 나고 다른 냄새는 없습니다. | / | 콜라겐의 특징적인 냄새가 나고 다른 냄새는 없습니다. | 부여 |
수분 | ≤25 | g/100g | 23.9 | 부여 |
금연 건강 증진 협회 | ≤3.5 | g/100g | 2 | 부여 |
지방 | ≤10 | g/100g | 9 | 부여 |
단백질 식용 소시지 케이싱 | ≥40 | g/100g | 63 | 부여 |
압축강도 | ≥0.018 | 엠파 | 0.043 | 부여 |
비소(처럼) | ≤0.5 | 밀리그램/킬로그램 | 검출되지 않음(<0.040） | 부여 |
납(납) | ≤1.5 | 밀리그램/킬로그램 | 1.2 | 부여 |
소르브산 및 그 칼륨염 | ≤0.5 | g/킬로그램 | 검출되지 않음(<0.010） | 부여 |
대장균 | n=5, c=1, m=10, m=100 | 단위/g | <10，<10，<10，<10，<10， | 부여 |
살모넬라균 | n=5, c=0, m=0 | /25g | 감지되지 않음 | 부여 |
황색포도상구균 | n=5, c=1, m=100, m=1000 | 단위/g | <10，<10，<10，<10，<10， | 부여 |
곰팡이 식용 소시지 케이싱 | ≤50 | 단위/g | <10 | 부여 |
콜라겐 케이싱 제품/할랄 소시지 케이싱의 개발 역사 및 추세
콜라겐 소시지 케이싱 할랄 소시지 케이싱은 거의 1세기의 개발 역사를 가지고 있습니다. 1920년대에 독일은 콜라겐 소시지 케이싱을 발명했으며, 현재 미국, 일본, 독일, 영국과 같은 선진국에서 널리 생산되고 사용되고 있습니다. 1960년대와 1970년대에는 단일 콜라겐 또는 젤라틴의 필름 형성 특성에 대한 심층 연구가 수행되었습니다. 수십 년에 걸친 개발과 개선을 거쳐 산업 생산을 통해 콜라겐 소시지 케이싱의 품질이 보장되었습니다. 급속한 성장 추세로 인공 소시지 케이싱이 동유럽, 북미, 일본과 같은 다양한 지역과 국가에서 사용되는 대부분의 천연 소시지 케이싱을 대체했습니다. 각 회사의 자체 생산 기술은 자체 개발되었습니다.
중국이 식품 안전 문제에 대한 강조가 커짐에 따라 보다 정교한 생산 기술이 등장하고 식품 생산 및 테스트에 현대적인 시설과 장비가 필요하여 육류 제품 산업의 통합 속도가 빨라지고 있습니다. 일부 소규모 기업은 없어지겠지만 대형 및 중형 소시지 제조 기업은 더 많은 시장 점유율을 얻을 수 있을 것입니다. 콜라겐 소시지 케이싱/식용 소시지 케이싱이 표준화에 더 적합하기 때문에 천연 케이싱이 콜라겐 소시지 케이싱으로 대체될 가능성이 더 큽니다. 점차적으로 콜라겐 소시지 케이싱이 천연 케이싱에서 더 많은 시장 점유율을 차지할 것으로 믿어집니다.
